最新研究，唾液对身体其他器官有调控功能。中山大学附属口腔医院,口腔科专家介绍了有关唾液研究的最新进展:人在应激及口腔感染时,唾液分泌的硝酸盐和亚硝酸盐会比平时高同数十倍,从而对大脑、胃、肝、肾等脏器起到保护作用。

　　首都医科大学副校长、中国口腔医学教育学会会长王松灵负责的“涎腺分泌唾液对其他器官有无调控”的课题获得国家自然科学基金支持。经过5年的研究,课题组研究人员发现,人们蹦极之后,唾液中的硝酸盐比蹦极前高出15倍,亚硝酸盐比之前高出6倍,“这一情况在口腔感染的患者中也会出现。”王松灵指出,这些高出平常的硝酸盐和亚硝酸盐具有抑制和杀灭细菌的作用。

　　同时,科研人员通过动物试验发现,处于应激状态时,唾液无法正常分泌的小白鼠出现了胃粘膜的病损,而唾液正常分泌的小白鼠却未出现这一情况。“这一研究突破了之前口腔研究的局限,提出了口腔研究的新方向,即口腔对其他器官和组织具有保护和调控作用。”王松灵说,这一研究同时还发现了一个新基因,它通过转运唾液的硝酸盐和亚硝酸盐来发挥对肌体的保护功能。这也正好解释了,为何在天寒地冻的南、北极仍然有生命存在,因为这个新发现的基因,可以分泌一种物质来防止细胞内的水变为冰。