痛风饮食的影响？

来源 :   2019-12-04  点击次数 : 6389  

研究目的：

系统评估饮食结构与血尿酸水平的相关性，并评估饮食结构和遗传多态性对人群血尿酸水平波动的相对贡献度。

研究设计：

对来自美国横断面研究的数据进行荟萃分析。

数据来源：

5个队列研究。

研究方法：

总计16760例（男性8414，女性8436）具有欧洲血统的美国人被纳入分析。入组标准为年龄均大于18岁，没有肾脏疾病或痛风，没有使用降尿酸或利尿剂类药物。所有受试者均进行了血尿酸检测，填写饮食调查表，收集相关混杂因素（性别、年龄、体重指数、平均每日卡路里摄入量、受教育年限、运动量、吸烟、月经状态）以及基因组基因表型分析。主要结局观察指标是平均血尿酸水平和血尿酸水平的变化。采用多因素线性回归β 值（95%置信区间）和Bonferroni 校正P值以及偏回归系数R²进行相关性分析。

研究结果：

不管在男性、女性还是整个队列中，七种食物和血尿酸水平增高相关，包括啤酒、含酒饮品、葡萄酒、土豆、家禽肉、软饮料以及红肉如牛肉、猪肉或羊肉；八种食物和血尿酸水平降低相关，包括鸡蛋、花生、冷的谷类食物、脱脂牛奶、奶酪、黑面包、人造黄油以及非柑橘类水果。三种基于健康饮食指南的饮食评分与血尿酸水平呈负相关，约有1/4饮食模式驱动的数据与增高的血尿酸水平呈正相关，但是每一项都只能解释不超过0.3%的血尿酸水平变化。相对而言，23.9%的血尿酸水平变化可以用单核苷酸变异来解释。

研究结论：

在普通人群中，血尿酸的变化主要与遗传有关，而与饮食之间的关系甚微。